如何做酸辣土豆絲炒肉
第一、 首先將土豆去皮,切成條,如下圖所示。我們在選購土豆的時候,最好不要選擇那種表皮發綠或者是發芽的土豆,因為這樣的土豆吃下去,是很容易中毒的。
第二、 然後鍋中放入適量的食用油,倒入土豆開小火炸十分鐘,撈出瀝乾。
第三、 接着把五花肉切成薄片,倒入鍋中炸3分鐘,如下圖所示。我們在切五花肉的時候,為了能夠保證切出來的五花肉每一片都很薄,可以先把五花肉放進冰箱冷凍層冷凍十分鐘,再拿出來切會比較容易一些。
第四、 然後把蒜頭切成蒜蓉,辣椒切成辣椒沫,倒入鍋中爆香,如下圖所示。我們在爆香蒜蓉和辣椒的時候一定要開小火,否則蒜蓉和辣椒可能會飛濺起來炸傷我們的皮膚,這點大家一定要注意。
第五、 接着把土豆倒入鍋中翻炒三分鐘,如下圖所示。
第六、 然後往鍋中加入適量的白米醋,翻炒兩分鐘。
第七、 接着往鍋中加入適量的鹽巴和味精,翻炒片刻就可以出鍋了。
第八、 一道美味可口的酸辣土豆絲炒肉就做好了,希望大家能夠喜歡。
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