青海湟魚好吃嗎怎麼做
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簡介:青海湖湟魚,學名:“裸鯉”,俗稱:湟魚、花魚、狗魚、無鱗魚。
產地:中國青海湖。
屬鯉形目,鯉科,裂腹魚亞科,裸鯉屬。
別名:裸鯉魚、湟魚、花魚、狗魚、無鱗魚。
青海湟魚的蛋白質的含量很高,湟魚是青海湖的一種特產,鮮嫩味美,全身幾乎沒有魚鱗。
紅燒青海湟魚的的做法步驟:
1、先將湟魚收拾乾淨,抹上澱粉;
2、葱、姜、蒜、紅椒切片,將鹽、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉兑一碗燉魚的料汁;
3、熱鍋倒油,油一温,就將魚放入鍋內,雙面慢火炸透,將葱薑蒜放進魚鍋;
4、再將燉魚的料汁倒進魚鍋中,慢火燉20分鐘左右,出鍋即可。
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