客家黃酒的製作方法

製作方法：

1、把糯米淘洗乾淨，煮成糯米飯，然後放到乾淨的器皿，器皿不能有任何水，把糯米飯放涼；

2、把酒餅丸碾碎，客家黃酒比較容易發酵；

3、把冷開水倒入放涼的糯米飯，把糯米飯攪散，不能一塊一塊的粘着，這樣不容易發酵；

4、把8成酒餅粉撒到糯米飯上面，然後一點一點的攪散，使得酒餅撒佈均勻；

5、瓦缸底層鋪點酒餅粉，然後把撒有酒餅粉的糯米飯裝到瓦缸裏去；

6、把糯米飯裝好後，上面在撒點酒餅粉，蓋好蓋子，等待發酵。

功效：

1、黃酒功效之活血祛寒，通經活絡。

2、黃酒功效之抗衰護心。

3、黃酒功效之減肥、美容、抗衰老。