手指餅乾的做法

一、製作材料：低筋麪粉、雞蛋液、泡打粉、鹽、巧克力。

二、製作步驟：

1、將黃油和糖粉充分混合，用打蛋器將混合的黃油打疏鬆，分次加入雞蛋液，用打蛋器打蓬鬆；

2、篩入低筋麪粉、泡打粉、鹽，用刮刀混合均勻；

3、用手捏成麪糰，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏一個小時；

4、麪糰拿出，放在保鮮膜中間，用擀麪杖擀成2至3毫米厚的薄片；

5、用刀切成均勻的小條，用手搓成細圓柱條鋪在烤紙上，也可以省略此步，直接將切出的小條鋪在烤紙上烤；

6、巧克力隔水融化，放入烤箱，180度，上下火7分鐘左右出爐；

7、蘸上巧克力，加點糖針裝飾，放入冰箱冷藏，等待巧克力涼幹即可。

三、注意事項：

1、可以不加泡打粉，疏鬆程度稍微差一點，想要很疏鬆可以加大黃油的用量。

2、烤的時間根據各家烤箱的功率，這種餅乾很容易烤好，要注意觀察，在烤箱燜一會就可能會糊。