啤酒酵母粉含有哪些營養成分

啤酒酵母粉含有豐富的維他命B羣、多種維他命、礦物質、高達百分之五十以上的蛋白質、含有完整的氨基酸羣，是補充優質蛋白質的最佳來源。

啤酒酵母粉也含有豐富的膳食纖維，有助於便祕的舒緩。

啤酒酵母粉含有優質有機鉻，可有效降低血糖。

啤酒酵母粉中富含的RNA，為促進蛋白質生長的重要關鍵物質。

啤酒酵母粉初期是利用啤酒花培養的，一般稱為營養酵母。由於含有大量礦物質，因此苦味較重、顏色較黑，因此亦稱為黑啤酒酵母粉。後來隨著食品工業的進步，發展出利用製糖後所剩下的甘蔗渣、糖蜜當原料，培養出不具苦味的啤酒酵母粉。