啤酒花是否含有酒精成分
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啤酒花需經釀造後才會含有酒精成分。
啤酒花是桑科,葎草屬多年生攀援草本植物,莖、枝和葉柄密生絨毛和倒鈎刺。葉片卵形或寬卵形,先端急尖,基部心形或近圓形,邊緣具粗鋸齒,表面密生小刺毛,葉柄長不超過葉片。雄花排列為圓錐花序,花被片與雄蕊均為5;雌花每兩朵生於一苞片腋間;苞片呈覆瓦狀排列為一近球形的穗狀花序。果穗球果狀,瘦果扁平,花期秋季。
原產歐洲、美洲和亞洲。中國新疆、四川北部有分佈,中國各地多栽培。花為釀造啤酒的原料。在啤酒釀造中,啤酒花具有不可替代的作用。
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