海鱸魚的魚油怎麼吃

海鱸魚的魚油一般為湯煮和蒸食2種吃法最為普遍，但是其中以蒸食最為營養科學，鱸魚的魚肉鮮嫩，一般只要從腹部切開，去除肚雜之後，扒開魚肋讓魚趴在盤子裏蒸熟，出爐後散上葱絲與豉油就可以上桌了。

鱸魚（Lateolabraxjaponicus），又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等，俗稱鱸鮫，與黃河鯉魚、鱖魚及黑龍江興凱湖大白魚並列為“中國四大淡水名魚”。我國的鱸魚品種以松江鱸為主，又名四腮鱸魚，也稱虎頭魚。鱸魚，體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。