微波爐和烤箱一樣嗎
不一樣,兩者的加熱原理及加熱效果是不同的;微波爐加熱不能使用金屬器皿盛放食物,而烤箱則儘量不要用塑料的器皿。1、微波爐主要用來快速翻熱食物,能節省很多時間,網上有很多微波爐做菜的菜譜,採用專門針對微波爐的烹飪方法和技巧,也能做出不少美味的菜。烤箱用來加熱食物就不大適合了,一般會比微波爐多花一倍的時間且耗電量大,只用來烘焙食物就好,麪包、蛋糕、比薩、烤肉等眾多美食,都可以很好的做出來。
2、烤箱比較適合用來烘焙食物,雖然現在的微波爐也可以做蛋糕、烤雞翅、做披薩等,但是比較困難做出烤箱那麼出色的烘焙效果。
3、微波爐的微波穿透食物時產生熱能效應,在加熱的同時會使食物的水分和營養的流失加快。使用過微波爐的人應該都知道,用微波爐熱東西快速方便,但是很容易幹,水分被烤走了大半吃起來口感很差;而用烤箱烘烤的效果就是酥脆的,雖然不是蒸出來的那種軟軟的口感,但還是別有一番風味。
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