微波爐和烤箱的區別是什麼
1、首先,微波爐和烤箱的工作原理就千差萬別。微波爐的加熱原理是通過一種高頻電磁波瞬間穿透食物,使食物內的極性分子振盪,在相互碰撞時摩擦生熱,短時間內起到加熱食物的作用;而烤箱則是利用電熱原理,通過機內的電熱管發熱給食物傳遞熱能,讓食物由外到里加熱。這就不難辨別,為什麼微波爐熱的饅頭從裏到外硬邦邦,而烤箱烤出來的則是外焦裏軟。
2、其次,由於微波爐和烤箱的工作原理不同,所以同樣加熱一種食物,兩者的加熱時間也不同。如果想要快速加熱請選微波爐,但追求食物的色形味那麼還是烤箱比較一流。
3、此外,兩者的適用場景也不盡相同。通常情況下,人們熱飯、解凍都會使用微波爐,而燒烤、烘焙就會用到烤箱了。雖然現在有些微波爐也具備燒烤功能,但是烤一些雞塊、雞翅等小體積的食物還可以接受,如果要烤整雞、烤鴨等體積較大的食物,還是烤箱用起來更實用。
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