清水羊肉的做法

材料：羊肉500g、竹蔗適量、馬蹄10個、紅棗10個、陳皮2g、八角2g、生薑4片。

步驟如下：

1、羊肉切塊灼水，放姜，酒煮5～6分鐘，倒掉血水，洗乾淨備用。

2、備好姜，葱結，花椒，香葉，陳皮。

3、把羊排，姜，葱結，各種香料裝袋放入鍋裏，加酒，加水，調到煲湯時間45分鐘。

4、高壓鍋氣消開蓋把紅蘿蔔放到鍋裏，蓋好，10分鐘。

5、開蓋加鹽，加雞精，加胡椒粉，加香菜即可。