廈門醬油水魚怎麼做

將準備好的小魚清理並清洗乾淨，把水分瀝淨。準備好薑絲，葱花等材料。鍋中放入少量植物油，待油熱後，把一半的薑絲放在熱油裏炸30秒。把瀝乾水的魚放入鍋中，煎2分鐘，翻面兒煎2分鐘。魚煎好後，在鍋中加入醬油和水。水開後，添加食鹽、雞精、味精等調味料。把魚和湯汁裝盤後，撒上葱花即可食用。