廈門真真廈港滷味的炸排骨誰會做

做法如下：

材料：豬排骨500克、雞蛋150克、小麥麪粉10克、醬油10克、鹽2克、料酒5克、白砂糖5克、花生油50克。

做法：

1、將排骨切成3釐米長的小段，放入醬油、料酒、鹽、糖的混合汁內，醃製半個小時。

2、將雞蛋與麪粉調勻，加少許食用水，攪拌成稠糊狀，再將排骨放入漿內。

3、將花生油燒至八成熱，將排骨逐塊放入油鍋內炸10分鐘。

4、用漏勺撈出，放置幾分鐘。然後，再放回油鍋內，炸至金黃色時即可食用。