關於土龍的營養該怎麼做來吃

應做成閩南正港當歸土龍湯。

土龍湯主料：土龍2條。

步驟如下：

1、將清洗後的土龍用剪刀由下頜處剪開至腹部，將內臟取出洗淨。

2、跟殺蛇似的，將其剁成段；取幾小段當歸泡水清洗後備用。

3、熱鍋熱油，小火爆蒜姜，倒入土龍，小炒三分鐘。

4、加入適量開水，放入紅棗枸杞，大火煮開。

5、將土龍湯倒入燉鍋，放入當歸與龍骨一起慢火燉煮一個多小時。盛出來土龍時還是完整的。

注意事項：

土龍表面比較滑，要清洗的時，可以拿點粗鹽先在表面抹一下。

燉湯用的水務必用開水，這樣煮完後才會保持完整而且肉質脆彈。