泡椒醬怎麼做

材料：大蒜瓣、泡椒或者其他辣椒、花椒、精鹽。

做法：

泡椒洗淨去蒂上鍋，水開後蒸5分鐘。涼後，用刀細細剁碎。大蒜剁成蒜蓉，蒜蓉和辣椒的比例為2比1；鍋里加油，油熱後，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。花椒和辣椒的比例為：1比10；倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣醬粘稠時放入精鹽，可適量放點糖調味；倒入蒜蓉翻炒均勻，炒到蒜香氣出來即可。