青椒炒粉皮怎麼做

主料：

粉皮100克，雞蛋3個，青椒200克， 輔料葱10克，姜5克，蒜5克，甜麪醬10克，美極鮮5毫升，五香粉3克，花生油20毫升。

步驟：

1、粉皮用温水泡軟；

2、煮熟盛出備；

3、辣椒去籽洗淨，切段；

4、雞蛋打成蛋液；

5、入鍋中滑散炒至八成熟盛出備用；

6、熱鍋下油，少許葱姜熗鍋，先放入辣椒翻炒；

7、炒至辣椒開始變軟再放入煮好的粉皮翻炒10秒鐘；

8、再加甜麪醬，美極鮮，五香粉翻炒均勻；

9、最後放入雞蛋大火翻炒10秒鐘關火。