蛇湯怎麼煮

主料：蛇肉750克。輔料：精鹽10克，味精5克、葱15克，米酒20克，姜4克。製作方法:

1、將蛇肉剁成約3釐米長的段，投入開水鍋內焯一下，撈出用清水洗淨，放入湯鍋內。

2、將湯鍋置火上，加入清水1500克、米酒、姜塊、葱、用旺火燒開，撇去浮沫，移置小火上煮至酥失爛。

3、揀去葱及姜塊，放入精鹽、味精，起鍋即可。