洋葱什麼時候成熟

洋葱一般在5月底至6月上旬成熟。當洋葱葉片由下而上逐漸開始變黃，假莖變軟並開始倒狀，鱗莖停止膨大，外皮革質，進入休眠階段，標誌着鱗莖已經成熟，就應及時收穫。

採收時的注意事項：採收應在晴天進行，並且在收穫以後有幾個連續的晴天最好。收穫時整株拔出，放在地頭曬2至3天，晾曬時鱗莖要用葉遮住，“只曬葉，不曬頭”，可促進鱗莖的後熟，並使外皮乾燥。而後剪掉鬚根、枯葉，除去泥土即可貯藏。