豬腳如何去味

豬腳去異味的方法：

1、姜、花椒、大料、幹辣椒、料酒、糖都有去異味的功能。

2、豬腳放入涼水，加鹽、白酒，燒開後燉15分種，可去皮臊味。

3、將豬腳切成4大塊，然後入涼水，加料酒、大量葱薑蒜和少許鹽，燒開後再燉10分鐘撈出，可去血污和肉臊味。