饅頭怎樣造型

把發好的面連同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量乾麪蹭面盆內底至乾淨為止，蹭下來的面與大塊面放在一起。把面揉成長條狀，左手把面塊右頭，以手四個指頭並擾的寬度為準，左手左移，用刀剁下一塊，依次左移。碼好一塊塊面塊，這時已成饅頭的樣子，注意用布蓋好，放置10至30分鐘，這樣接下來就可以蒸了。