為什麼乙酸易揮發但沸點很高

因為乙酸的分子間作用力很強，還有氫鍵，氣化時需要克服較大的分子間力做功，所以沸點會更高一些。

乙酸的分子量約為60，有較強的分子間作用力，而且有分子間氫鍵，它的揮發性並不強。只是我們對乙酸的氣味太敏感，所以稍微有一點點乙酸出來，我們就感覺到它揮發了，造成了很容易揮發的錯覺。