高壓鍋為什麼沸點高
經驗2.43W
因為水的沸點受氣壓影響,氣壓越高,沸點越高。
高壓鍋把水相當緊密地封閉起來,水受熱蒸發產生的水蒸氣不能擴散到空氣中,只能保留在高壓鍋內,就使高壓鍋內部的氣壓高於1個大氣壓,也使水要在高於100攝氏度時才沸騰。
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