豬皮很難切怎樣輕鬆切開

可採用以下方法：

1、化解凍。把冰箱裏蒐集凍好的豬肉皮放入鍋中。

2、大火燉。用大火燉肉皮，煮的時間越長，肉皮越勁道。

3、冷卻。把肉皮從鍋中撈出，放入菜筐裏冷涼。

4、切絲。把豬肉皮順着大卷切絲，大小均勻。

5、刮豬毛。有的豬肉皮上會有豬毛，這時一定要用刀刮乾淨。