如何鑑別安化黑茶的品質

首先聞安化黑茶的氣味，如果味道難聞肯定工藝出了問題，茶不會好到哪裏去。然後開湯，如果湯色透亮説明茶的工藝不錯，如果渾湯説明發酵過頭，所以品質也不會太好。

安化黑茶是中國黑茶的始祖，在唐代(856年)的史料中記載為"渠江薄片"，曾列為朝廷貢品，明嘉靖三年(1524年)就正式創制出了安化黑茶。