薰完的馬哈魚怎麼吃
經驗1.86W
薰完的馬哈魚的吃法:將薰馬哈魚處理乾淨後,將魚皮朝下放在砧板上,斜切成塊。把魚放在碗中,加入薑片、葱段和醬油1小匙,醃10分鐘備用。將紹酒、糖、五香粉、香醋和醬油1小匙放入鍋中,加入1杯水熬煮5分鐘,盛在碗中,晾涼備用。平底煎鍋用中小火加熱,當油温升到七成熱的時候調至微火或將火關閉,把魚入油中用筷子輕輕划動炸至表皮略黃、魚肉發緊即可,撈出瀝油。再次將鍋中油燒熱,將魚塊入油鍋再炸一次,炸至焦脆,趁熱立即放入做法2醃泡至入味方可,放置15分鐘以上,即可食用。
標籤:馬哈
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