豆腐渣發酵配方
經驗2.52W
1、發酵配比:配置粉碎好(過篩1mm孔))的發酵飼料1000公斤,水350-400公斤(夏天350,冬天400),曙光一號活菌製劑菌種1公斤。
2、製作稀釋活化發酵液:將曙光一號活菌製劑1公斤菌種倒入350-400公斤水中攪拌均勻浸泡2-6小時製成活化發酵液。
3、將製成的活化發酵液與1000公斤發酵飼料混合均勻,濕度以手捏成團不滴水,一觸即散為宜。
4、配方:玉米粉15%,麥麩15%,上述發酵原料的主料一種或多種總量為70%。
5、注意事項:根據主料的水分調整輔料配比,總水分含量在35-40%左右,濕度以手捏成團不滴水,鬆手即散為宜。
標籤:豆腐渣
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