正宗胡辣湯的做法
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1、準備食材:青菜、雞蛋、瘦肉、薄千張、小葱、油、鹽、生粉、香油、醬油。
2、將瘦肉、青菜和千張洗淨後切成絲,小葱切丁,生粉加水化開,雞蛋打成蛋液備用。
3、起鍋燒油,油熱後放入肉絲翻炒1分鐘,加入醬油翻炒幾下後,再放入青菜中火翻炒。
4、青菜炒出香味後加水燒開,再加入切好的千張絲和適量鹽,用鍋鏟略微攪拌均勻。
5、鍋內再次燒開後加入調至好的生粉水攪拌至濃稠狀,之後加入蛋液攪拌燒開。
6、將燒好的湯和料倒入盤內,撒上葱花並淋上香油,攪拌均勻即可做成美味的胡辣湯。
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