雞蛋糕裏要放什麼
1、雞蛋糕以鮮雞蛋、白糖、香油精、麪粉為主要原料,精製烘烤而成,金黃油亮,質優味美,指壓起窩,指放復平,不腥不膩,酥軟可口。
2、主料:雞蛋(3個)、即發麪粉(即裏面已經有添加發酵粉的)(125克)
3、調料:糖(135克)、花生油(30克)、水(60ml)
4、做法:把雞蛋打入碗中,加入白糖、使用打蛋器或者筷子攪拌到顏色發白,有泡泡為止(大概20分鐘)。加入麪粉、吉士粉、發酵粉和温水(微熱的水),冷水效果沒那麼好,太熱又會把蛋黃破壞掉,用筷子或者打蛋器攪拌成泡狀(大概5分鐘)。將花生油均勻地塗滿蒸蛋糕的大不鏽鋼碗。把不鏽鋼碗放入煮水的鍋中,隔水加熱兩分鐘,關掉電磁爐,倒進泡狀的蛋糊,大火蒸30分鐘。如果蛋糕比較高的話可能沒有那麼快熟,你是新手的話可以用牙籤戳下去,如果沒有看到黏黏的麪粉,那就熟了,簡單又好吃的雞蛋糕就出來啦。
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