揉麪水多了怎麼辦

如果沒面了的話，建議你拿乾毛巾包着麪糰，多柔多換，把水吸收掉就好了，烙餅面要軟一點，包餃子就要硬一點。

發麪就不要放太多的水。主要是感覺，和麪時要一邊倒水，一邊用筷子拌，看裏面乾粉是多少，沒有乾粉了，面就軟了，乾粉多了面就硬了。