麻辣香鍋有不辣的嗎
有。
麻辣香鍋主要有二類:川味,京味。
川味又可以做,微辣,中辣,麻辣,特辣;
京味一般都是不辣,及微辣。
麻辣香鍋是一種美食,發源於重慶縉雲山,由川渝地方麻辣風味融合而來。麻辣香鍋源於土家風味,是當地老百姓的家常做法,以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。
做法:1.魚豆腐、豆乾、火腿分別切片,藕去皮洗淨切片,芹菜洗淨切段,洋葱洗淨切條,蝦仁解凍備用。鍋中放油,燒熱後放麻辣火鍋底料小火炒香;2.放蒜片大火爆香,再放藕片炒3 分鐘左右,然後放入魚豆腐、豆乾、火腿、洋葱、蝦仁炒3 分鐘,再放入芹菜炒2 分鐘;3.依次放入醬油、孜然和鹽炒半分鐘,最後放入麻辣花生和香菜炒勻即可。
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