生吃茄子可以嗎

涼拌茄子中含豐富的維生素及蛋白質和鈣，茄子生吃可以保留更多的維生素D，能保護血管，能使血管變柔軟有助於減少老年斑。茄子有化瘀作用，能降低腦血栓發生。生吃茄子可以有效地起到減肥效果。中醫認為，茄子性味古寒、有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效。生吃茄子可以使血液膽固醇含量降低，不易患黃疸病，肝臟腫大、動脈硬化等疾病。