方便麪過期一個月能吃嗎

不能吃了。因為食品過期了會產生對人體有害的物質，都是不能再吃了。方便麪，又稱速食麪、即食麪、快熟面、快速麪、快餐面、公仔麪，是一種可在短時間之內煮熟食用的面制食品。

方便麪的原理是利用棕櫚油將已煮熟與調味的麪條硬化，並壓制成塊狀，食用前以熱水沖泡，用熱水溶解棕櫚油，並將麪條加熱泡軟，數分鐘內便可食用。據説，最早製作方便麪的是中國揚州一位姓伊的知府家中的廚子。他把麪粉中加入雞蛋，擀成薄片，切成細絲，放水中煮過，立刻再放入油中炸過晾乾。