大米怎麼儲存能放三年

大米長期儲存的辦法，先把裝大米的麻袋浸泡在花椒水中，然後取出晾乾，再裝入大米，並在米袋裏放入幾包小花椒，紮緊米袋，放在陰涼通風的地方。因為花椒有獨特的味道，可以幫助去除蚊蟲。

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，並含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是穀類蛋白質中較高的一種。