電蒸箱能蒸熟一整隻雞嗎

一、原料:

1、雞1500克，蘑菇28克，火腿28克，墨魚70克，油菜心100克；

2、胡椒粉1克，味精2克，鹽8克；

二、做法：

1、 將雞取出內臟，去掉嗉囊、氣管和食道，沖洗乾淨，放入湯鍋內煮3分鐘；

2、 撈出，用冷水洗淨，剁去嘴尖和腳爪，切掉下頜，割除尾臊，用刀背砸斷大腿骨，將整雞放入釉瓦缽內，加精鹽5克，入籠先幹蒸約1小時，再加入清水蒸至軟爛；

3、 火腿切薄片；

4、 蘑菇、墨魚用斜刀切成薄片；

5、 油菜心用清水煮軟，撈出待用；

6、 炒鍋置中火上，下肉清湯、精鹽燒開，放入蘑菇、墨魚、菜心焯熟後撈出，瀝去水；

7、 用手勺將整雞翻身，將菜心放在周圍，用蘑菇、墨魚覆蓋，蓋上熟火腿片，放入味精，撒上胡椒粉。