饅頭沒蒸熟還能繼續蒸嗎
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饅頭沒蒸熟能繼續蒸,但是口感不好。
正確蒸饅頭的步驟為:
1、把發酵粉在温水裏泡發,緩緩的倒入麪粉中攪拌;
2、拌成絮狀,再慢慢柔成麪糰;
3、放在温暖處發酵,大約半小時的樣子發成了兩倍大,揉按排氣,柔成麪糰再醒面二十分鐘;
4、再揉再醒來回兩三次後把面弄成小擠,再弄成饅頭狀;
5、放入涼水鍋裏,醒十五分鐘再開火,蓋上蓋子開火大火蒸二十分鐘就好;
6、關火後再悶三五分鐘再開鍋即可。
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