曬豆角乾的時候出現酸味是壞了嗎

沒有壞。那是豆角在曬乾過程中造成的，天氣不好，曬出來的豆角就會有酸味。

曬豆角乾的方法：

1、看天氣。在準備曬制幹豆角之前先關注天氣預報，一定要最近4天到5天內都是晴天，才可以準備曬制幹豆角。

2、挑選豆角。曬制幹豆角要挑選質地緊實、深綠色、偏細的新鮮嫩豆角，偏粗的豆角不太容易曬乾。

3、清洗豆角。把買來的整根豆角不要擇，直接用清水沖洗乾淨即可。

4、處理豆角。處理方法可以有兩種，一種是把生豆角剖開直接曬，另一種則是把豆角煮一下再曬。

5、曬制。一定要選擇陽光比較充足而且通風條件良好的地方曬制幹豆角，把處理好的豆角一根一根的搭在晾曬繩或曬衣架上，對半剖開的豆角最好是呈人字形騎在晾曬繩或曬衣架上，豆角與豆角之間儘量不要重疊。

6、保存。曬好的幹豆角收起來紮成捆，放到塑料袋裏紮緊袋口，放在乾燥的地方保存，防止幹豆角受潮就可以了。