黑芝麻烙餅怎麼做好吃
黑芝麻烙餅製作方法:
1、準備食材:麪粉、純牛奶、細砂糖、玉米油、酵母、熟黑芝麻、糖粉
2、把牛奶加熱至30度左右,加入酵母拌勻,靜止10分鐘左右。
3、把麪粉倒入一個大盆,加入砂糖、玉米油攪拌,使它們充分混合。
4、倒入加了酵母的牛奶,搓揉成光滑的麪糰。
5、加入黑芝麻,將黑芝麻粒均勻地揉入麪糰中。
6、蓋上保鮮膜,進行第一次發酵。一般所需時間約45分鐘左右,發至2到2.5倍大。
7、把黑芝麻粉和糖粉倒在一起拌勻,使材料充分混合,做成餡備用。
8、取出發酵好的麪糰,並擀成長方形,在擀好的麪糰上均勻地刷上清水。
9、將餡均勻地倒在麪皮上,並用手輕輕按壓,使其與麪皮結合。
10、把麪糰由上至下捲成圓柱體,再從麪糰中心部位向兩邊輕輕搓幾下,讓麪糰粗細均等。
11.把搓好的麪糰切成6等份,放在油紙上,並擺進蒸籠中,蓋上鍋蓋,靜止20分鐘。
12.鍋中注入冷水,大火蒸20分鐘即可。
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