九九百科網

位置:首頁 > 經驗 > 

幹豆絲炒前是不是要泡一下

經驗3.02W

幹豆絲炒前是不是要泡一下

可以提前用涼水浸泡30分鐘再濾幹水分,也可以臨時用熱水焯軟在過涼水濾幹待用。

豆絲是武漢黃陂區的三大傳統小吃之一,以綠豆、大米等為原料,將原料磨碎成漿,在鍋裏攤成皮,切絲製成。濕豆絲可直接食用,晾乾後的幹豆絲更便於保存。常見食用方法有煮食、蒸食、炒食、炸食等。

炒食是豆絲基本吃法:第一步,鍋裏下油,油要重,少了入口乾澀;第二步,下切好的薑絲、大蒜、小白菜或大白菜,拌以肉絲炒至九成熟;第三步,豆絲入鍋,加鹽、味精、胡椒,不停翻炒出鍋即可。

標籤:豆絲 炒前