黑米不泡行嗎

1、 黑米的米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應浸泡一夜再煮。

2、 黑秈米粘性較小，必要時須與糯米配用;黑糯米粘性與糯米相同，烹煮時可添加適量普通米來調節粘度。

3、 黑米可直接用於煮粥、做飯，也可與其他原料配合製作。