皂角米不泡直接煮會不熟嗎

不泡直接煮會熟，不過口感會較差，營養也會被消耗掉；

皂角米又叫雪蓮子、皂角仁、皂角精。它富含氨基酸，多種維生素，高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物，有養心通脈、清肝明目、等功效，浸泡加熱燉煮之後膨脹透明，富含膠質，香糯潤口，是珍貴的純天然綠色滋補食品，做法如下：

用料為銀耳10克、雪蓮子5克、紅棗20克、枸杞5克、冰糖適量；

1、皂角米浸泡一夜，洗乾淨去雜質；

2、銀耳泡置清水中一個半小時，去根蒂，洗淨，撕碎成小朵；

3、皂角米和銀耳放入養生壺；

4、紅棗洗乾淨，怕燥熱可以去核，加水啟動按鍵煮兩個小時；

5、加入枸杞子和冰糖再煮5分鐘即可。