沙蔘燉之前泡多久

沙蔘燉之前泡6小時以上更好，如果不提前泡沙蔘，燉出來之後裏面會有白色硬芯，不好吃。火候的掌握也是很重要的，一開始是需要用大火燒至沸騰之後，就需要改為文火燉，燉至沙蔘熟爛。沙蔘當歸燉雞湯具有滋陰生津、清熱涼血之功，主治陰虛發熱，肺燥乾咳，肺痿癆嗽，痰中帶血，喉痺咽痛，津傷口渴。醫用上會配合放化療用於腫瘤患者。