斑斕糕的做法
經驗2.69W
1、把斑斕汁洗乾淨放入適量的水榨成汁(喜歡濃的葉多水少,喜歡不濃的水多葉少即可,用破壁機果汁機都行,打完以後過濾)。
2、把木薯粉、棉糖(或白砂糖)、椰漿準備好備用。
3、然後把量好的液體分開兩種混在一起攪拌均勻,第一種250克木薯粉、225克水、130克糖、200克椰漿;第二種250克木薯粉、225克斑斕汁、130克糖、200克椰漿。剛開始木薯粉比較難攪拌,要有耐心。
4、然後放入第一層蒸5分鐘(根據自己喜歡的顏色放入第一層)一層一層疊加,每層蒸5分鐘(最後一層蒸10分鐘)。
5、最後冷卻了後就可以切了,根據自己喜歡的大小切成自己喜歡的形狀即可。
標籤:斑斕
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