雞排如何做雞米花
經驗1.33W
1、雞排洗淨切成小塊,具體大小參照外面吃的雞米花。
2、放入鹽,胡椒粉,四分之一個蛋清。
3、用手抓勻,醃製半小時。
4、雞肉在澱粉中蘸一圈,然後在蛋液裏蘸一下,最後在麪包糠中滾一遍;
5、倒入雞肉中拌勻,倒一部分雞肉在麪包糠中抓勻;
6、鍋內倒比炒菜稍微多些的油,燒到六成熱,雞肉放下去,四周有泡泡的這個温度就可以了;
7、放入比較多的雞肉,小火炸至金黃色,盤子鋪一張吸油紙;
8、將炸好的雞米花控油放入盤中,配上自己喜歡的蘸醬就可以吃了。
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