沒有冰箱肉怎麼保鮮
沒有冰箱肉保鮮方法:
1、煸幹水分存放:將新鮮肉切成丁,放進熱油中炸一遍,這樣可以將肉中的水分煸幹,等水分都煸幹後,再將肉撈出來,用鹽攪拌一下,鹽可以吸掉加速肉類變質的水分,這樣的肉可以存放一個星期左右。
2、淡鹽水醃泡保存:將水燒開後,和食鹽按1:60的比例調配成鹽水,晾涼後倒進放鮮肉的容器中,再將新鮮肉洗乾淨,放入鹽水中,注意鹽水要全部淹沒豬肉才行,將容器放置在陰涼處即可。
3、用沸水燙過後保存:將肉切成厚度1cm左右的片狀,將水燒沸後,馬上將肉片放入沸水中燙一遍,然後迅速將肉片取出晾涼,再在肉片正面和反面均勻塗少量食鹽,放入乾淨的容器中,將容器用紗布封好,存放在背陰處即可。
4、用蜂蜜保存:如果是對甜食不反感的,可以用蜂蜜來保存肉。首先將肉切成條狀,或者切成3寸寬的塊狀,然後將蜂蜜均勻的抹在豬肉上,用線串起來,掛在通風處,這樣可以保持三天左右,吃起來味道也很香甜鮮嫩。
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