沒冰箱怎麼保存肉過夜
1、將肉煮熟放入剛熬過的豬油裏,可保存較長時間。
2、將鮮肉切成塊,油炸,可短時保存。
3、用醋酸鈉入水,溶解成0.5%的水溶液,將鮮肉放入液中浸泡1小時,取出後放在乾淨容器裏,在常温下,可保鮮2天。
4、用浸過醋的濕布將鮮肉包起來,可保鮮一晝夜。
有冰箱時,人們應該注意以下4點,做到科學凍肉:1.洗淨冷凍:家禽、海鮮等應掏淨內臟、裏外洗淨再冷凍。其它食品和肉類在冷凍前也需要仔細清洗,除去表面的細菌。
2.分割存放:在將肉類進行存放時,為了避免反覆解凍可以將大塊的肉分割後存放,每次分割的大小最好是每次烹飪時的需求量。
3.貼上標籤:最好在外包裝袋上貼上標有日期和名稱的標籤,便於日後取用。
4.保證低温:冰箱的冷凍室温度最好能達到零下18攝氏度以下。
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