牛大肚如何洗
經驗1.76W
牛大肚清洗步驟:
1、買回牛肚,先在冷水中浸泡約20分鐘,目的是去除浮在牛肚上的雜質。
2、牛肚翻過來,用剪刀去除上面的肥油。然後取適量的鹼面,反覆正反面揉搓。鹼面一定要塗抹均勻,大約揉搓三分鐘,用水衝淨。
3、用粗鹽加麪粉再次塗抹牛肚,反覆揉搓,麪粉可以起到帶去牛肚上面髒物的作用,粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三分鐘後,沖水洗淨即可。
標籤:大肚
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