木耳菜是什麼樣子的
木耳菜為多年生高大草本,高1.5-2米。莖肉質,基部木質,直徑1.5-2釐米,下半部平卧,上部直立,有多數傘房狀分枝,綠色或帶紫色,有明顯的槽溝,無毛或上部多少被毛。
葉大,無柄或有短柄;葉片倒卵形,長圓狀橢圓形,橢圓形或長圓狀披針形,長10-30釐米,寬4-11釐米,頂端漸尖,基部楔狀狹成短柄或無柄而擴大抱莖的寬葉耳,邊緣有不規則的鋭鋸齒,
齒端具小尖,側脈12-30對,弧狀彎曲,上面綠色,下面有時變紫色,兩面無毛;上部葉漸小,長圓狀披針形或披針形,頂端長漸尖或尾尖。
擴展資料;
近年來,木耳菜受到不少人推崇。中南大學湘雅醫院營養科主治醫師王曉希指出,木耳菜口感嫩滑,營養豐富,推薦大家常吃。
尤其值得一提的是,木耳菜的黏液中富含果膠,具有預防肥胖和便祕的作用,特別適合超重肥胖和經常便祕的人食用。
此外,木耳菜還富含鎂元素,這種礦物質可以激活人體內300多種重要酶的活性,是食物蛋白質、脂肪、葡萄糖代謝過程中重要的參與者。足夠的鎂可以減少鈣從骨骼中流失,並且有助於提高胰島素的敏感性。
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