大白菜和香菇木耳肉餃子怎麼做

大白菜和香菇木耳肉餃子的做法：

1、和麪，麪粉與水的比例100：60。用温水和麪，水慢慢加，不要一次加完。麪糰光潔不沾手時，蓋上紗布醒發15分鐘。

2、白菜切碎，加鹽，靜置5到10分鐘，出水後放入紗布，將水分逼幹。

3、木耳，香菇，大葱切碎，連同白菜一起放入肉中，再加雞蛋，五香粉，鹽，生抽，香油，還有適量胡椒粉一起攪拌均勻。

4、將麪糰均勻揉搓成直徑約2.5釐米的圓柱狀，切成長度2.5釐米。壓平面團，過程中灑麪粉防止粘連。擀麪杖擀成餃子皮，將陷料放入餃子皮，捏合餃子皮。

5、加水放入餃子上鍋煮，大概3滾水左右，就熟了。