唐人神臘肉炒前需要煮嗎

唐人神臘肉炒前不需要煮。

材料：臘肉100克、尖椒3根、小紅辣椒3根、洋葱半個、生抽1湯匙（15ml）、香油約1ml。

做法：

將臘肉衝淨，放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘取出，稍冷卻後切片1釐米長的小薄片。小紅辣椒斜切成片。尖椒去蒂去籽後切成絲。洋葱也切絲備用。鍋中倒入油，大火加熱至7成熱，倒入洋葱絲，煸炒出香味後，倒入臘肉翻炒至洋葱變成透明，然後倒入尖椒絲和小紅辣椒片，炒制半分鐘，淋入生抽，出鍋裝盤前淋上一點香油味道更好。