漿水酵子怎麼做

1、先將洗乾淨的圓白菜，芹菜切成條或者用開水焯一下，這樣過不了很久菜就容易變軟了，可以根據口感來選用；

2、然後放在很乾淨的罈子裏，沒有盛過任何葷腥的東西的；

3、再燒一鍋開水，把麪粉一點點撒下去，一邊用筷子攪拌，不能結成小塊；

4、準備一碗已經做好的漿水倒進去，煮一小會，倒進裝有菜的罈子，最後蓋上蓋子放在太陽下曬一天，每隔一天可以將涼好的白開水加進去，經過兩三天的發酵，湯就開始邊酸。