生的豬耳朵怎麼炒好吃
豬耳朵,富含膠質,適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用,是上好的補品。生豬耳朵無論怎麼做都美味可口。
生炒豬耳朵絲的做法:
1、豬耳朵洗淨後,泡在清水中10分鐘,然後放在鍋裏和花椒、花雕同煮20分鐘,至豬耳朵熟透;
2、將煮熟的豬耳朵撈出,放在涼水中浸泡10分鐘;
3、泡豬耳的同時,準備其他材料。將青椒斜切,湖南椒切粒;
4、洋葱切絲、蒜切片;
5、將涼透的豬耳朵切成絲,儘量切的薄些;
6、炒鍋中放油,放蒜片進去煸香;
7、然後將湖南椒倒入翻炒幾下,再下洋葱絲、耳絲;
8、翻炒均勻後,加入生抽和花雕10毫升,繼續翻炒幾下;
9、顏色上均勻後,倒入鹽和糖;
10、繼續翻炒2-3分鐘即可。
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